I miei corsi sulla rivista torte spettacolari!!!

Sulla rivista Torte Spettacolari di Aprile

nella sezione Corsi di cake design in Italia trovate i miei corsi!!!

corso del 1 Aprile principianti

Vi informo che per il corso principianti del 1 Aprile non ci sono più posti disponibili.
Viste le tante richieste sono felice di annunciarvi che sono aperte le prenotazioni per il nuovo corso principianti che si terrà Domenica 15 Aprile
per informazioni non esitate a chiedere

Pucca passo-passo tutorial torta di pucca

Pucca la testa rotonda quindi la prima cosa che faremo è fare una pallina nera così:

Pucca ha dei codini rotondi, quindi faremo 2 palline nere più piccole così:

infine Pucca ha due gambette nere che sembrano 2 cilindri, quindi sempre con il nero faccio due palline, poi le schiaccio un pò facendole diventare 2 cilindri così:

"incollo" le due palline più piccole su quella grande così:

fatto questo, incollo le due palline più piccole

ora prendiamo la pasta di zucchero rosa chiaro la stendiamo con il mattarello molto sottile

il viso di pucca è un ovale... non avevo uno stampino ovale così ho utilizzato lo stampino a forma di luna, ma potete usare qualsiasi oggetto purchè vi dia più o meno la forma di un ovale (se non avete nulla fate con il coltello un ovale sulla pasta spianata)

tagliamo la pasta e con l'aiuto dell'acqua attaccatela alla pallina nera con i codini fatta in precedenza:

Ecco che la nostra pucca prende forma:

Il corpo di Pucca è un triangolo (ma cambia in base alla posizione che assume, quindi potete farlo come volete)con la pasta rossa (io l'avevo solo magenta) facciamo una palla, la schiacciamo sopra e sotto e poi a destra e sinistra e otterremo così un cubetto:

lo posiamo sul tavolo e diamo un pizzico alla parte superiore tirando un pò all'insù, otterremo così una specie di triangolo :

bagnate la punta del triangolo con un pochino d'acqua e appoggiateci sopra la testa di Pucca:

lasciate un pò asciugare, bastano un paio di minuti...

ora, sdraite Pucca sul tavolo da lavoro e incollate i piedi così:

ripetete per l'altro piede

poi con la pasta rossa fate due cilindretti più piccoli

e incollateli al corpo queste saranno le braccia di Pucca:FINITO

ora ci basterà dipingere il viso con i coloranti alimentari a pennarello o con un pennello

il risultato finale è questo:

Nuovo corso principianti

Pubblicata la locandina del prossimo corso per principianti
per informazioni:

http://barbarascake.blogspot.com/p/i-miei-corsi.html

oppure barbarascake@email.it

Torta Rigó Jancsi

Ingredienti: 

Per la base

Burro 100 gr

Zucchero  80 gr

Uova 4

Cacao 20 gr

Farina 80 gr

Per la farcitura

Cioccolato fondente (70%) 100 gr

Panna fresca 600 ml

Zucchero 50 gr

Procedimento:

Montate gli albumi con metà zucchero e metteteli da parte

Montate 550ml di panna con i 50gr di zucchero e mettetela da parte.

In una terrina montate con lo sbattitore il burro con lo zucchero e poi aggiungete i tuorli uno per volta.

A mano aggiungere il cacao la farina e gli albumi mescolando dal basso verso l'alto evitando che smontino.

Foderate di carta forno una lastra del forno e versarci il composto livellandolo bene (verrà molto sottile)

Cuocete per circa 10 minuti a 180°

una volta cotto farlo raffreddare e tagliare la base in due parti uguali

Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente per la farcitura, lasciarlo raffreddare ma senza che solidifichi, e aggiungere i 50ml di panna liquida che avevamo messo da parte, mescolare e aggiungere questo composto alla panna montata, mescolando delicatamente senza smontare la panna.

Ora distribuitela uniformemente su uno dei due pezzi di torta.
Coprire con l'altro pezzo premendolo con delicatezza controllando di mantenere un altezza uniforme e  lisciare tutto il perimetro della torta con l'aiuto di una spatola.

Guarnire a piacere